4 days ago
12
Ilustrasi
KENDARIPOS.FAJAR.CO.ID--Telur asin bukan hanya sekadar pelengkap soto atau rawon. Makanan khas Indonesia ini ternyata menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa berkat kandungan nutrisinya yang kaya.
Terbuat dari telur bebek yang direndam dalam larutan garam selama beberapa minggu, telur asin memiliki rasa gurih-asin yang khas, tekstur lembut, dan aroma menggoda. Di balik kenikmatannya, telur asin mengandung sederet nutrisi penting yang berperan dalam menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Kandungan Gizi Telur Asin
Dalam satu butir telur asin, terkandung sekitar 137 kalori, dengan berbagai nutrisi berikut:
- Protein: Untuk regenerasi sel dan pembentukan otot
- Vitamin A & B: Menjaga kesehatan mata dan fungsi otak
- Vitamin D: Mendukung penyerapan kalsium dan kekuatan tulang
- Zat Besi: Penting untuk mencegah anemia
- Kalsium & Fosfor: Menjaga kepadatan tulang dan gigi
- Omega-3: Baik untuk jantung dan perkembangan otak
- Selenium: Untuk meningkatkan sistem imun
- Kolin: Nutrisi penting bagi fungsi saraf dan perkembangan otak janin
10 Manfaat Telur Asin untuk Kesehatan
Dilansir dari halodoc, berikut beberapa manfaat telur asin bagi kesehatan:
1. Membantu Regenerasi Sel
Kandungan proteinnya berfungsi mempercepat pembentukan dan perbaikan sel dalam tubuh, sehingga sangat baik untuk proses penyembuhan luka maupun pertumbuhan otot.
2. Mencegah Anemia
Tingginya zat besi membantu produksi sel darah merah, yang penting untuk mencegah gejala anemia seperti lelah, pusing, atau sesak napas.
3. Meningkatkan Kesehatan Mata
Vitamin A dan karotenoid dalam telur asin berperan dalam menjaga penglihatan dan mencegah gangguan seperti katarak dan degenerasi makula.
4. Menangkal Radikal Bebas
Telur asin mengandung antioksidan yang berfungsi melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas, penyebab berbagai penyakit kronis.
5. Melancarkan Peredaran Darah
Mineral seperti kalium dan selenium membantu memperbaiki aliran darah dan menjaga kesehatan pembuluh darah.
6. Meningkatkan Fungsi Otak
Omega-3, kolin, dan lesitin dalam telur bebek sangat berpengaruh pada perkembangan otak janin dan fungsi otak orang dewasa. Ideal dikonsumsi oleh ibu hamil dan anak-anak.
Ikuti KENDARI POS di Google News
Dapatkan update cepat dan artikel pilihan langsung di beranda Anda.
