2 hours ago
2
Ilustrasi
KENDARIPOS.FAJAR.CO.ID--Jamur sudah lama dikenal sebagai bahan tambahan yang memberi cita rasa gurih pada berbagai hidangan. Namun, manfaat jamur untuk kesehatan jauh lebih besar daripada sekadar pelengkap masakan. Jamur merupakan sumber nutrisi penting yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, hingga mencegah berbagai penyakit serius.
Nutrisi Penting dalam Jamur
Berbagai jenis jamur seperti jamur merang, kuping, enoki, shiitake, dan jamur kancing mengandung nutrisi yang bermanfaat, seperti:
- Protein
- Magnesium
- Kalsium
- Folat
- Fosfor
- Zat besi
- Vitamin B kompleks (B1, B2, B6)
- Zinc
- Beta glucan
- Selenium
- Vitamin D
Kandungan ini memberi jamur sifat antioksidan, antiradang, antivirus, dan antidiabetes.
8 Manfaat Jamur untuk Kesehatan
Dilansir dari alodokter, berikut beberapa manfaat jamur untuk kesehatan, diantaranya:
- Meningkatkan Sistem Imun
Kandungan selenium, vitamin B6, dan vitamin D dalam jamur bekerja sama memperkuat sistem kekebalan tubuh, melindungi sel dari kerusakan, dan merangsang pertumbuhan sel baru. - Menjaga Kesehatan Otot dan Saraf
Kalium dalam jamur membantu memperkuat otot, sementara tembaga berperan menjaga kesehatan saraf. - Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat
Beta glucan sebagai serat larut dapat membantu menurunkan kolesterol LDL, didukung oleh kalium yang juga berperan dalam mengontrol kadar kolesterol. - Mengontrol Tekanan Darah
Kalium dalam jamur membantu mengatur tekanan darah, menjadikan jamur pilihan tepat bagi penderita hipertensi. - Menjaga Kesehatan Tulang
Vitamin D dalam jamur yang dibudidayakan dengan sinar UV membantu menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis. - Menurunkan Risiko Diabetes
Serat dan polisakarida dalam jamur mampu mengurangi kadar gula darah dan stres oksidatif yang berkontribusi pada diabetes. - Menjaga Kesehatan Jantung
Antioksidan dan beta glucan mendukung kesehatan jantung dengan mencegah penyakit kardiovaskular. - Mencegah Kanker
Kandungan antioksidan dan beta glucan dalam jamur melindungi DNA dari kerusakan radikal bebas yang bisa memicu kanker, seperti kanker usus besar dan serviks.
Perhatian dalam Mengonsumsi Jamur
Tidak semua jamur aman untuk dikonsumsi. Jamur liar dapat mengandung racun berbahaya yang menyebabkan keracunan, gangguan sistem saraf, hingga masalah pada ginjal dan hati. Oleh karena itu, pastikan mengonsumsi jamur yang berasal dari budidaya terpercaya dan produk yang memiliki izin resmi dari BPOM. Pengolahan dengan cara dipanggang, direbus, atau ditumis dapat membantu menghilangkan racun yang mungkin masih ada.
Kesimpulan
Jamur adalah sumber nutrisi yang kaya dan memiliki banyak manfaat kesehatan, mulai dari meningkatkan imun tubuh hingga mencegah penyakit kronis. Konsumsi jamur secara rutin dan tepat dapat menjadi bagian dari pola makan sehat yang mendukung kualitas hidup Anda. Namun, selalu pastikan keamanan jamur yang dikonsumsi untuk menghindari risiko keracunan.(*)
Ikuti KENDARI POS di Google News
Dapatkan update cepat dan artikel pilihan langsung di beranda Anda.
