2 hours ago
1
Ilustrasi
KENDARIPOS.FAJAR.CO.ID--Bayam merah, atau sering disebut juga bayam Cina, semakin mendapat perhatian berkat kandungan gizinya yang tinggi dan potensi manfaat kesehatannya. Dengan warna merah keunguan yang khas, tanaman bernama latin Amaranthus dubius ini bukan hanya cantik di piring, tapi juga menjanjikan banyak manfaat untuk tubuh.
Meski memiliki rasa yang mirip dengan bayam hijau, kandungan anthocyanin dalam bayam merah menjadikannya lebih unggul sebagai antioksidan alami. Tak heran jika sayuran ini mulai banyak dicari, tak hanya untuk konsumsi rumah tangga tapi juga sebagai bahan penelitian kesehatan.
Kaya Nutrisi, Cocok untuk Semua Usia
Bayam merah mengandung karbohidrat kompleks, serat, air, serta berbagai vitamin penting seperti A, B, C, K, dan mineral seperti kalium, zat besi, kalsium, dan natrium. Kandungan nutrisinya mendukung berbagai fungsi tubuh, mulai dari metabolisme hingga pembentukan sel darah.
3 Manfaat Potensial Bayam Merah
Dilansir dari alodokter, berikut beberapa manfaat bayam merah untuk kesehatan:
1. Menjaga Kesehatan Pembuluh Darah
Penelitian skala kecil menunjukkan bahwa ekstrak bayam merah mampu merangsang produksi nitrat oksida alami dalam tubuh, yang berperan penting dalam menjaga elastisitas pembuluh darah, melancarkan aliran darah, dan membantu menurunkan tekanan darah. Meskipun masih dalam tahap awal, temuan ini menjadi harapan baru untuk kesehatan kardiovaskular.
2. Berpotensi Melawan Kanker
Studi di laboratorium memperlihatkan bahwa antioksidan dalam bayam merah dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Zat anthocyanin yang memberi warna merah pada daun dipercaya berperan besar dalam efek ini. Namun, masih diperlukan uji klinis lebih lanjut pada manusia untuk membuktikan efektivitasnya secara medis.
Ikuti KENDARI POS di Google News
Dapatkan update cepat dan artikel pilihan langsung di beranda Anda.
