2 hours ago
1
Ilustrasi
KENDARIPOS.FAJAR.CO.ID--Kerang merupakan salah satu makanan laut yang kaya nutrisi dan menawarkan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Kandungan protein tinggi serta vitamin dan mineral dalam kerang menjadikannya pilihan sehat untuk dikonsumsi, asalkan diolah dengan benar. Meski ada kekhawatiran terkait kolesterol dan logam berat, manfaat kerang tetap bisa dirasakan jika Anda mengonsumsinya secukupnya dan memperhatikan cara pengolahan.
Ragam Jenis Kerang di Indonesia
Indonesia memiliki beragam jenis kerang yang populer, mulai dari kerang batik, kerang hijau, kerang kepah, kerang dara, kerang tahu, kerang bambu, kerang simping, hingga kerang abalone. Setiap jenis kerang memiliki rasa dan tekstur khas yang berbeda-beda, sehingga menjadi favorit di berbagai hidangan.
7 Manfaat Kerang untuk Kesehatan Tubuh
Dilansir dari alodokter, berikut beberapa manfaat kerang untuk kesehatan tubuh:
- Mencegah Anemia
Kerang kaya akan zat besi yang penting untuk pembentukan sel darah merah. Dengan asupan zat besi yang cukup, risiko anemia bisa berkurang sehingga tubuh lebih sehat dan bugar. - Menurunkan Berat Badan
Protein dalam kerang membantu tubuh merasa kenyang lebih lama dan meningkatkan metabolisme, yang membantu pembakaran kalori dan lemak lebih efektif. Kerang bisa menjadi pilihan tepat dalam diet menurunkan berat badan. - Membentuk dan Menguatkan Otot
Kandungan protein tinggi membantu pembentukan otot yang kuat, apalagi jika dikombinasikan dengan olahraga rutin seperti angkat beban. - Menguatkan Daya Tahan Tubuh
Zinc dan vitamin C dalam kerang berperan penting dalam memperbaiki jaringan tubuh yang rusak dan meningkatkan sistem imun, sehingga tubuh lebih tahan terhadap penyakit. - Mencegah Penyakit Jantung
Omega-3 dan vitamin B12 dalam kerang berfungsi menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko peradangan pada pembuluh darah. - Menjaga Kesehatan Mata
Vitamin A, C, zinc, dan omega-3 membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah gangguan seperti rabun dan katarak, khususnya pada lansia. - Mencegah Osteoporosis
Protein, kalsium, fosfor, dan magnesium dalam kerang sangat bermanfaat untuk menjaga kepadatan dan kekuatan tulang, mencegah pengeroposan tulang.
Tips Mengolah Kerang Agar Aman Dikonsumsi
Meskipun kaya nutrisi, kerang dapat mengandung logam berat seperti merkuri dan timbal, yang berbahaya jika dikonsumsi berlebihan. Oleh sebab itu, pengolahan kerang yang benar sangat penting:
- Cuci kerang dengan air mengalir dan cuci tangan sebelum serta sesudah mengolah.
- Gunakan peralatan khusus untuk mengolah kerang agar tidak menyebarkan bakteri.
- Rendam kerang dengan larutan asam cuka untuk mengurangi kandungan logam berat.
- Masak kerang hingga matang sempurna dan hindari kerang yang cangkangnya tidak terbuka.
- Hindari konsumsi kerang mentah, terutama bagi ibu hamil dan anak-anak.
Konsumsi kerang sebaiknya dibatasi 1–2 porsi per minggu agar tidak berisiko menimbulkan kolesterol tinggi. Jika Anda memiliki riwayat kolesterol atau penyakit jantung, konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter.
Waspadai Alergi Kerang
Kerang bisa memicu alergi pada sebagian orang. Jika setelah makan kerang muncul gejala seperti muntah, diare, bengkak, kram perut, atau gatal-gatal, segera konsultasikan ke dokter untuk penanganan yang tepat.(*)
Ikuti KENDARI POS di Google News
Dapatkan update cepat dan artikel pilihan langsung di beranda Anda.
